Waarom vezels belangrijk zijn?

Waarom vezels belangrijk zijn?

Vezels, vezels, vezels .. je hoort het overal, want het is belangrijk voor een vlotte stoelgang, maar niet alleen je stoelgang, het is ook belangrijk in het voorkomen van chronische aandoeningen. Uit verschillende reviews blijkt dat we onvoldoende voedingsvezels binnen krijgen, dus het is toch wel belangrijk om dit onder de aandacht te brengen.

De aanbevolen hoeveelheid vezels is 25-40 gram per dag.

Vezels zitten vooral in groenten (min. 500 gram/dag), fruit (circa 2 stuks), volle granen en peulvruchten. Als je meer vezels wilt gaan eten, doe dit dan geleidelijk. Je darmen moeten tijd krijgen om te wennen aan de grotere hoeveelheid.

Daarnaast is het van belang om voldoende water te drinken. De regel is 0.03l per kg lichaamsgewicht, dus iemand van 60 kg zou 1.8 liter water per dag moeten drinken.

De dikke darmbacteriën gebruiken de fermenteerbare of oplosbare vezels als voedingsbron. Ze worden om die reden prebiotica genoemd. De niet-fermenteerbare voedingsvezels zijn noodzakelijk vanwege de vochtbinding en worden niet afgebroken door bacteriën. 

 

Oplosbare en en niet oplosbare voedingsvezels.

Oplosbare vezels

In de dikke darm worden oplosbare vezels, ook wel prebiotica genoemd, door bacteriën afgebroken. Dit heet fermentatie. Oplosbare vezels houden ontlasting in de darm soepel door het in een soort slijmerige substantie te veranderen. Ze zorgen dat het aanwezige vocht in het voedsel blijft. Daarmee plakken ze de massa in de darmen samen, wat zorgt voor een goede doorstroom. Dit bevordert de stoelgang.

Voorbeelden van oplosbare vezels zijn: erwten, bonen, appels, citrusvruchten, wortels en psyllium),  aardappelen, peulvruchten, haver, gerst, sojabonen, gommen en zeewieren.

Onoplosbare vezels

De onoplosbare vezels (niet-fermenteerbaar) binden aan water waardoor het volume van de ontlasting wordt vergroot en de darmtransit verbeterd. Ook zorgen deze vezels voor een beter verzadigingsgevoel, stabilisatie van bloedglucosespiegel en binding van stoffen zoals cholesterol.

Voorbeelden van onoplosbare vezels zijn: zemelen, tarwemeel, erwten, bonen en kool, zilvervliesrijst

 

Tips om meer vezels te eten:

  • Verhoog de groente inname door ook groenten bij de lunch te eten en als tussendoortje. Tip: eet regelmatig een dikke groentesoep (gepureerd) als lunch om snel veel groenten en vezels binnen te krijgen.
  • Kies voor volle granen en volkoren producten
  • Beleg pesto of humus met plakjes komkommer of paprika
  • Maak standaard twee groentegerechten klaar te maken: bijvoorbeeld een groentequiche met een komkommersalade.
  • Eet het hele fruit in plaats van geperste fruitsappen
  • Neem dagelijks een handje zaden, pitten of noten eten bij het ontbijt of als gezond tussendoortje.

Vezels zijn koolhydraten die niet in de dunne darm worden verteerd. Sommige worden pas afgebroken in de dikke darm (oplosbare vezels) en andere verlaten het lichaam onveranderd (onoplosbare vezels). Beide soorten dragen bij aan een goede stoelgang, maar op hun eigen manier.

 

Wat zijn de gunstige effecten van voldoende vezels

  • Slechte cholesterol verlagen
  • Hart- en vaatziekten helpen te voorkomen
  • Diabetes type 2 helpen te voorkomen
  • Overgewicht tegengaan
  • Voorkomen hoge bloeddruk (verlagen BD)
  • Voorkomen darmkanker, voorkomen van darmpoliepen
  • Zorgt voor een stabiele bloedsuikerspiegel
  • Gunstig effect op maag/darm ziekten
  • Je darmen gezond houden en ontstekingen voorkomen en genezen
  • Helpen bij het genezen van het prikkelbare darm syndroom (PDS)
  • Je weerstand te ondersteunen.

Vezelsarm dieet leidt tot welvaartziekten, de gemiddelde vezelinname is te laag in de geïndustrialiseerde landen. Geraffineerde producten, bewerkte producten bevatten weinig of geen vezels.

 

Heb je vragen over je levenssttijl, je voedingspatroon, je emoties, je stressoren of heb je het gevoel dat je tegen een burn-out aanloopt, blijf er niet mee zitten, spreek erover.

 

Als stress- en voedingscoach help ik je graag verder. We bespreken jouw situatie en brengen je klachten in kaart en bekijk ik wat ik voor jou kan betekenen.

Ik werk zelf met een netwerk van coaches en therapeuten en verwijs ook graag door indien het niet mijn vakgebied is.

 

  • Wil je meer tips rond vitaliteit dan nodig ik je graag uit in onze besloten facebook groep
  • Heb je iets meer steun nodig dan kan je aan de slag gaan met het 10 dagen mini programma.
  • Wil je levenslang mijn support ga dan voor de BRAVE programma waar je via bewust naar je lichaam luisteren, komaf maken met je belemmerende overtuigingen en een hele portie voedingadvies en stress consulting MEER energie krijgt en bruisend door het leven kan gaan.

    B.R.A.V.E. Doorbreek je pijncirkel

    Het is een programma waarbij jij niet ter plaatste blijft trappelen, maar een traject dat jou energie geeft, dat jou inspireert om jezelf graag te zien, waardoor je jezelf in de spiegel durft kijken en waarbij jij actie gaan nemen en waarbij je je levensstijl gaat aanpassen.

    Doorbreek de pijncirkel laat jou

    • naar je lichaam leert luisteren (Bewustzijn)
    • beter plannen en je grenzen gaat kunnen bewaken (Rationeel handelen)
    • actie gaat nemen, met aandacht voor je slaap en hormonen (Aandacht)
    • leert wat de juiste voeding is voor je lichaam (Voeding)
    • meer energie gaat krijgen (Energie)

    B.R.A.V.E. = 5 modules + een aantal bonussen.

    Het traject loopt over 60 dagen (of +/- 2 maanden), maar jij doet het op jouw tempo en ik blijf je 12 maanden ondersteunen.

    Gewoontes, geprogrammeerd in onze hersenen

    Gewoontes, geprogrammeerd in onze hersenen

    Heb je echt dat kopje koffie nodig ’s morgens.

    Ik startte met koffie bij het ontbijt. Toen ik op het werk aan kwam moest ik eerst mijn kopje koffie hebben en tegen de middag had ik al 4 of 5 kopjes op. Lange tijd heb ik gedacht dat ik dat zwarte goud echt wel nodig had, tot ik startte met mijn zuiveringskuren. Een zuivering in het voorjaar en eentje in het najaar doen mij telkens weer beseffen dat ik die koffie echt niet nodig heb om wakker te worden. Voor mij is het meer een gewoonte om ‘s morgens een kopje koffie te drinken. Zo wordt er nu alleen nog koffie gedronken tijdens de weekend, vooral voor de gezelligheid.

    Heb jij echt je kopje koffie nodig ‘s morgens of is het een gewoonte om na het opstaan een kopje koffie te drinken.

    Niet alleen koffie is een vorm van geprogrammeerde gewoonte, ook alcohol, suiker of een sigaret kan vaak een gewoonte zijn. Spaghetti, daar hoort toch ook een glaasje rode wijn bij? Een terrasje tijdens de zomer .. een cava’tje of een rosé’tje .. Zelfs mijn kat is geprogrammeerd, zij komt telkens een snoepje vragen als ik aan het koken ben. Voor haar is het geluid van de dampkap al genoeg om haar speekselklieren te activeren en dit omdat ik haar vroeger telkens brokjes gaf terwijl ik aan het koken was. Misschien zijn we allemaal zoals de honden van Pavlov.

     

    Gewoontes zitten geprogrammeerd in onze hersenen.

    We zijn gewoontedieren, gewoontes zijn handelingen die bij herhaling voorkomen en die aangeleerd zijn. Een gewoonte om na het opstaan een kopje koffie te drinken, de gewoonte om na het eten een stukje chocolade te eten. De gewoonte om een gebakje te eten als je op bezoek gaat bij je buurvrouw.  Gewoontes zijn opgeslagen in je hersenen. 

     

    Nieuwe programmatie

    Een nieuwe gewoonte wordt in je hersenen opgeslagen als een nieuw programma. Meestal duurt het 21 tot 30 dagen om een nieuwe programma te activeren in je hersenen (bv chips eten of wijn drinken bij TV kan je vervangen door fruit eten bij tv en water drinken). Probeer het eens. Vervang ‘s morgens je kopje koffie door een kopje kruidenthee. Ga na het eten even wandelen in plaats van dat stukje chocolade.

    Emotionele gewoonten zijn niet zo gemakkelijk te veranderen. Als je alcohol drinkt of als je een emo-eter bent dan is dat niet zo eenvoudig om dit te veranderen. Daar is meer motivatie voor nodig.

     

    Iedereen is uniek

    Iedereen is uniek! We hebben allemaal verschillende interesses, onze vakantiebeleving is ook voor iedereen verschillend, onze kleding, onze auto, ons huis en onze tuin. Er is altijd wel ergens een persoonlijke touch, dat kleine tikkeltje verschil. Ook je manier van eten, je relatie met voeding, je vertering verschilt van persoon tot persoon. Je vertering is afhankelijk van je lichaamsbouw, je energie en stress level, je gewoontes, je fysieke belasting, je leeftijd en ook je hormonen. Er bestaat niet zoiets als een standaard dieet, wat voor jou werkt werkt niet voor je buurvrouw, je vriendin of voor je partner.

    Toch zijn er bepaalde basisregels die we allemaal kunnen toepassen. Voldoende beweging, natuurlijke producten, plantaardige voeding en voldoende drinken zijn enkele van de basisregels.

    Vitality & Life start met de basis, we bekijken eerst wat voor jou belangrijk is, hoe sta jij in het leven, hoe is je stressbestendigheid, doe je aan beweging, afhankelijk van jouw noden wordt het vitaliteit-traject aangepast.

     

    Vraag voor meer informatie of een gratis kennismakingsgesprek via info@edithgijsbregts.be

      B.R.A.V.E. Doorbreek je pijncirkel

      Het is een programma waarbij jij niet ter plaatste blijft trappelen, maar een traject dat jou energie geeft, dat jou inspireert om jezelf graag te zien, waardoor je jezelf in de spiegel durft kijken en waarbij jij actie gaan nemen en waarbij je je levensstijl gaat aanpassen.

      Doorbreek de pijncirkel laat jou

      • naar je lichaam leert luisteren (Bewustzijn)
      • beter plannen en je grenzen gaat kunnen bewaken (Rationeel handelen)
      • actie gaat nemen, met aandacht voor je slaap en hormonen (Aandacht)
      • leert wat de juiste voeding is voor je lichaam (Voeding)
      • meer energie gaat krijgen (Energie)

      B.R.A.V.E. = 5 modules + een aantal bonussen.

      Het traject loopt over 60 dagen (of +/- 2 maanden), maar jij doet het op jouw tempo en ik blijf je 12 maanden ondersteunen.

      Wat is uw relatie met voeding?

      Wat is uw relatie met voeding?

      Eten, een beloning?

      Als je flink bent krijg je een snoepje .. Een taart voor je verjaardag … Een glas wijn na een lange werkdag … Bij een voetbalmatch hoort toch een frisse pint …

      Eten wordt al van kleins af aan gezien als een beloning. We zijn verwend, er is overvloed aan eten en het is overal beschikbaar.

      Spijt kom na de zonde

      Hoe dikwijls heb je al spijt gehad van dat glas of die fles wijn, die zak chips of dat pak chocolade. Emo-eten geeft je een kort gevoel van voldoening, maar nadat je heel de fles heb uitgedronken of heel het pak hebt opgegeten voel je je schuldig. Schuldig omdat je goed weet dat het eigenlijk niet goed is, dat het helemaal niet gezond is en dat je overdaad hebt gedaan.

      Ik geef het toe, bij mij lukt het ook niet altijd om alleen maar “dat” te eten wat mijn lichaam nodig heeft. Ik hou ook van een glaasje wijn, een stukje chocolade of een dessertje. Die ene keer zal het niet uitmaken, het zijn vooral die “vele” keren, die gewoontes die we hebben aangeleerd.

      Hoe ga je tewerk?

      Wat heb jij nodig om te leven en te eten volgens jouw behoeften? Een schop onder je kont? Wekelijke begeleiding in de vorm van individueel gesprek of is voor jou een mail voldoende? Wil je graag receptjes, een werkboekje, overzichtjes of kan je verder met een algemene lijst met voedingsmiddelen die je WEL mag eten?

      Laat het mij weten, dan verwerk ik het in mijn programma’s.

      We zijn allemaal uniek

      Het is voor iedereen verschillend, daarom werk ik momenteel aan een nieuw programma waarbij ik jou stap per stap ga begeleiden naar een nieuwe levensstijl, ik leer je ook hoe het ook haalbaar is als je een partner en kinderen hebt.

      Je gewicht, gezonde voeding, je levensstijl hangt niet af van één of ander dieet, het is een ingesteldheid, een mindset, een way-of-life, een klik die je maakt in de hoofd. Ook onze leeftijd, geslacht en eventuele medicatie kan een impact hebben om je gewicht. Ons metabolisme vertraagt als we ouder worden, hoe ouder we worden hoe belangrijk het is om de juiste voedingskeuzes te maken. Ik ben een jonge 50-er en ik heb het zelf ondervonden, het gaat niet meer zo gemakkelijk als 10 jaar geleden.

      Minder eten of jezelf uithongeren is niet altijd de manier om af te vallen, het is belangrijk na te gaan WAT je eet en hoe je lichaam dit verteert. 

      Onze voeding is veranderd

      Onze voeding is in de loop van de jaren heel sterk veranderd, terwijl dat het menselijk lichaam veel minder snel veranderd is. Dit heeft enorme consequenties voor ons lichaam en daar betalen we nu de prijs van. Ook onze manier van leven is helemaal veranderd. Het aanbod in de winkels wordt zo aantrekkelijk en gemakkelijk gemaakt, dat we alles slikken.

      Wat is jouw relatie met voeding?

      Wat is jouw relatie met voeding? Bij jij een emo-eter? Verslaafd aan suiker? Gooien je hormonen soms je gezond voedingspatroon ook in de war? Hoe ga je hier mee om?

      Laat het mij weten.

      Edith

      Mocktails, cocktails, cava of ciderwijn, wat drink jij op een zomers avond

      Vakantie, zomerse avonden!

      Genieten van de vakantie, een flesje rosé of een glas cava. Maar wat als je bob bent, je om gezondheidsredenen geen alcohol mag drinken. Hou jij het gewoon bij water of heb je ook de mocktails al uitgeprobeerd? Wist je dat je drankjes ook extra smaak kan geven met hydrolaten? Hydrolaten zijn het bijproduct van het destillatie proces van de etherische oliën en lossen op in water, terwijl etherische olie dat niet doen. Hydrolaten veranderen de positieve eigenschappen van water niet, zijn gezond en puur natuur, bovendien bevatten hydrolaten ook nog geurige componenten van de plant die een revitaliserende werking zowel fysiek, mentaal als op emotioneel vlak.

      Verwen jezelf!

      Voeg een eetlepel hydrolaat toe per liter water, eventueel vul je aan met hibiscus bloemen (of thee), verse kruiden zoals pepermunt, verse (geschilde) vruchten, citroen, appelsien … Fijne combinaties zijn citrusvruchten met het hydrolaat van citroenmelisse of neroli, of bessen, hibiscusbloemen en het hydrolaat van damastroos. Appelsap, gember, watermeloen, mango, kokosmelk en een scheutje hydrolaat van roos of oranjebloesem

      Champaca Michelia alba, mijn favoriet

      Een heerlijk zoetgeurende, vanille-achtige exotische bloem, een geur die helpt je om de dagelijkse sleur te vergeten, je wordt er vrolijk van, doet depressieve stemmingen of lusteloosheid verminderen. Champaca doet je genieten. Voeg enkele druppels aan lauwwarm water, witte of groene thee of breng je witte wijn of cava hier mee op smaak, toegevoegd aan een vruchtensap of fruitsmoothie geeft je drankje een exotische toets.
      Banaan, mango, biologische appelsap, avocado, watermeloen, aardbeien, gember en kokoswater, je kan er heerlijke combinaties mee maken. Voeg er enkele druppels hydrolaat van oranjebloesem, roos, jasmijn of champaca aan toe en je hebt een overheerlijk zomers drankje.
      Tip: spray damastroos, champaca, oranjebloesem in de glazen alvorens ze de vullen met cava, witte wijn of appelcider.

      Lentezuivering, zowel mentaal, fysiek als emotioneel!

      Waarom een lentezuivering?

      Last van een verkoudheid, voel je je niet lekker in je vel, ben je gauw moe en lusteloos, stramme spieren en gewrichten? Misschien is het dan tijd voor een reinigingskuur.

      Je lichaam reinigen, je huis reinigen, een mentale reiniging!

      Winter, koude, medicatie, chemische additieven in onze voeding, stress, slapeloosheid, te weinig beweging. Dit heeft een invloed op ons immuunsysteem en op onze darmen. Onderzoek heeft al uitgewezen dat vele van onze ziekten en ongemakken te wijten zijn aan ongezonde darmen. Hebben we teveel slechte bacteriën in onze darmen, dan moet je zorgen voor een reiniging.

      Kruiden die helpen bij een ontgiften zijn vooral brandnetel, paardenbloem, goudsbloem, citroenmelisse, mariadistel, berk, driekleurig viooltje …

      Dit is een programma dat je thuis kan volgen, je hoeft jezelf niet te verplaatsen. Zorg wel voor een rustige week en omgeving, zodat je je voldoende kan ontspannen. Het wordt een weekje me-time!

      Zorg ook voor een gezonde omgeving

      • verlucht de kamers en gebruik geen chemische schoonmaak-producten
      • breng grof huisvuil en giftige stoffen naar het containerpark, ruim je kleerkast op, maak plaats voor nieuwe, frisse zaken
      • verwijder schimmels (maar ook de oorzaak ervan!) uit je huis met natuurlijke producten, vb citroen, tea tree
      • vervang regelmatig sponzen, vaatdoeken (hier ontwikkelen zich heel snel bacteriën)
      • gebruik gedroogde kruiden in plaats van mottenballen
      • doe een laag groene klei op de bodem van een vaas om onaangename geuren te verdrijven, groene klei kan je ook gebruiken om je koelkast te ontgeuren

      10 tips voor een complete zuivering

      • eet veel rauwe groenten of groentensapjes, ontgiftende groenten zijn look, broccoli, spinazie, kool, spruitjes, blauwe bessen en gember
      • drink minstens 1.5 liter water of kruidenthee per dag
      • ga lopen, wandelen, joggen .. beweeg, liefst in open lucht, een half uurtje per dag
      • kijk na wat je eet, lees de etiketten, eet natuurlijke producten
      • neem een sauna
      • laat je masseren of masseer je partner, een massage verbetert de bloedsomloop, het stimuleert de lymfevaten waardoor afvalstoffen sneller worden afgevoerd.
      • rook niet en vermijd passief roken en drink minder alcohol. Alcohol belast onze lever, waardoor er meer gifstoffen in onze lever worden opgestapeld
      • gebruik koudgeperste oliën zoals olijfolie, zonnebloemolie
      • eet minder vlees, gluten, zuivel en geen SUIKER
      • start een geluksboekje

      Gewoontes, hou jij je ook vast aan gewoontes?

      Ben jij ook een gewoontedier?

      We houden ons steeds van aan gewoontes, tradities, iets wat vertrouwd is voelt goed. Soms is het wel eens goed om af te stappen van die gewoontes, met meer afwisseling krijg je meer energie en fun!

      Meer variatie op je bord, zorgt ook voor meer energie en meer vitaliteit in je dagelijks leven. Dagelijks kom ik mensen tegen die vermoeidheid zijn, geen energie hebben, vaak verkouden zijn en regelmatig last hebben van hun spijsvertering of hun gewrichten. Ons lichaam heeft bepaalde vitaminen en mineralen nodig om goed te functioneren. Die vitaminen en mineralen krijgen we vooral binnen via onze voeding.

      Vaak heb ik het gevoel dat er te weinig variatie zit in onze maaltijden, dat we te weinig nieuwe groenten leren kennen. Doordat alles allemaal veel sneller moet gaan, besteden we minder tijd om echt stil te staan bij wat we eten. Vele boekenkasten staan vol met kookboeken van bekende en minder bekende Vlamingen of koks van heel de wereld. Hoeveel van die boeken zijn een onderdeel van een hype.

      Ons Kookboek

      Als kind kende ik maar één kookboek “Ons Kookboek” van de Boerinnenbond en elke kleinkind kreeg van moemoe “Ons Kookboek”  cadeau. Waarschijnlijk één van de meest gebruikte kookboeken in België. Mijn boek heeft al heel wat doorstaan, sommige bladeren plakken vast van de suiker of de sauzen, extra aanwijzigingen werden toegevoegd om te gerechtjes te verduidelijken of te personaliseren.

      Hoe komt het dan dat er zo weinig variatie is in onze voeding, hoe komt het dat telkens weer opnieuw naar dezelfde groenten grijpen. Die tientallen nieuwe kookboeken in mijn kast hebben niet diezelfde stormen doorstaan als “ons kookboek”. We zijn gewoontedieren, iets wat goed voelt wil je niet veranderen.

      Gewoontes geven ons een soort houvast, geruststelling, het bezorgt ons geen stress. Positief dus.  Daar staat tegenover dat gewoonten ook tot negatieve aspecten kan leiden. Het is zelf wetenschappelijk aangetoond dat je, als je moe bent, je gemakkelijker naar oude gewoonten grijpt, je hebt immers de energie niet om iets nieuws te proberen.

      Kom je bijvoorbeeld vaak moe thuis van je werk en is er niemand die voor je kookt, dan is de kans groter om slechtere eetgewoontes aan te nemen. Een snelle pizza, een boterham met kaas of in mijn geval met choco. De kans is groot dat je in herhaling valt.

      Ken je lichaam

      Tien jaar geleden liep ik mijn eerste marathon in Eindhoven.

      Wat heeft dit te maken met variatie op je bord?

      Wel, door intensief te sporten heb ik mijn lichaam leren kennen, leerde ik ook mijn grenzen kennen. Leerde ik ook wat goed wat voor mijn lichaam en hoe ik met je juiste voedingsmiddelen een optimaal resultaat kon bereiken en vooral hoe ik blessurevrij kan blijven lopen.

      Nu, 10 jaar later, is het marathon virus nog steeds aanwezig en hoop ooit nog eens deel te nemen aan één van de wedstrijden. Wat voor mij belangrijk is dat je je goed voelt, voldoende beweegt en dat je voldoende vitaminen en mineralen binnen krijgt.

      Vandaag wordt er minder gesport, maar ik ben veel bewuster bezig met wat de natuur ons te bieden heeft. Ik ga bewuster om met voeding en ik heb geleerd wat goed is voor mijn lichaam en wat niet.

      Lekker eten met vrienden of familie, een extra glaasje wijn of een heerlijk dessertje met chocolade,  zorgen er soms toch wel voor dat ik mij terug tot de orde moet roepen!

      De vitality & life lente challenge

      De “lente-groenten”challenge is voor mij een uitdaging. Op de groentemarkt vind je meer dan sla, tomaten, prei of wortelen. Tot voor kort waren vele groenten  ook voor mij onbekend, laat staan hoe je ze moet klaarmaken. Ondertussen geniet ik van de experimenten en al er iets mislukt, probeer ik het toch opnieuw.

      Je ontvangt van mij

      • een welkom e-mail
      • dagelijks tips over wat voeding met ons lichaam doet
      • welke voeding je energie geeft
      • hoe je kan nagaan of je vertering goed werkt
      • hoe je lichaam functioneert als je gestresseerd bent
      • een lijstje met seizoensgroenten, boodschappenlijstjes
      • mijn experimenten in de keuken met de recepten
      • tips rond vitaminen en mineralen
      • motivatie berichtjes
      • veel foto’s

      Samen leren we nieuwe groentjes ontdekken, via de Vitaliteit of je bord facebookgroep delen we recepten en stimuleren we mekaar. Zo zorgen we dat het groenten- en gezondheidsvirus wordt verspreid.