Zondag pannenkoekendag, heerlijk als je wat meer tijd hebt om voor je ontbijt te zorgen. Maak ineens een portie voor de dag nadien, zo win je weer 15 minuten bij het ontbijt op maandag.

Wat heb je hiervoor nodig:

  • 250 gram volkoren spelt (*)
  • 3 eieren
  • 500 ml plantaardige melk of geitenmelk
  • 2 eetlepels olijfolie

Doe alles in een kom en mixen, deze hoeveelheid is goed voor +/- 8 tot 10 pannenkoeken. De overschot kan je perfect bewaren in de koelkast.