Bron: recept www.tuinadvies.be
Ingrediënten
- 1 verse mierikswortel
- 1 eetlepel boter
- 3 eetlepels broodkruimels
- 1 appel
- 1 koffielepel verse yoghurt
- wat citroensap
- peper en zout
- 1 theelepel fijngehakte verse kervel
- ½ theelepel verse dille
- ½ theelepel verse dragon
- 4 eetlepels slagroom
- 2 avocado’s, ontpit en gehalveerd
Rasp de mierikswortel. Smelt de boter en voeg er de broodkruimels bij. Laat even sudderen en voeg dan de mierikswortel toe. Goed roeren en pan van het vuur halen. Rasp de appel in de pan, doe er de yoghurt bij, vervolgens citroensap, zout en peper en tot slot de zéér fijngehakte kruiden. Laat afkoelen in de koelkast. Meng daarna de room door het geheel, schep alles in de halve avocado’s. Opdienen met gemengde sla en stokbrood of een krokante toast.