• 5 eetlepels boter (=75 gram)
• 80 gr riet suiker
• 80 gr agave siroop
• 2 eieren
• 500 gr bloem
• 1 theelepel verse geraspte gember
• 1/2 theelepel kaneel
• mespuntje zout
• 1/2 theelepel bakpoeder (natriumbicarbonaat)

Voorbereiding

• Laat de boter zacht worden
• Rasp de gember
• Zeef de bloem
• Verhit de oven voor op 160°C
• Doe bakpapier op de bakplaat

Bereidingswijze

• Doe de boter, bruine suiker, stroop en eieren in een kom en mix het geheel gedurende 2 minuten met een mixer (mix het eiwit tot schuim)
• Voeg de bloem, gember, kaneel, zout en evt. bakpoeder toe en meng goed door met een lepel.
• Leg het deeg ongeveer 15 minuten in de koelkast om uit te harden.
• Leg het deeg op een bebloemd oppervlak en rol het deeg uit tot het ongeveer 1 cm hoog is.
• Gebruik de uitsteekvormen om het deeg vorm te geven en leg op de bakplaat.
• Doe de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de koekjes gedurende 10 tot 12 minuten.