Ingrediënten

  • 1 wortel
  • 1 appel
  • 1 ei
  • 100 g noten en zaden naar keuze (walnoten, hazelnoten, pompoenpitten …)
  • 4 gedroogde dadels
  • 1 eetl. vloeibare honing
  • 100 g havervlokken
  • 0.5 koffiel. geraspte gember
  • 0.5 koffiel. kaneel

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Rasp de wortel en de appel. Klop het ei los met een vork.  Ontpit de dadels. Mix alle ingrediënten samen met een keukenrobot tot een grof deeg. Bekleed een ovenschaal met bakpapier en doe het deeg erin. Strijk glad. Bak ± 20 min. in de voorverwarmde oven. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen. Snij in repen of blokjes en bewaar in een afgesloten doos.